Patatas a lo pobre - Receta

Hola!

Esta entrada lleva demasiado tiempo esperando para ser publicada así que hoy vamos a cocinar. ¿Que vamos a cocinar? ... pues un plato riquísimo y super fácil de preparar.
Seguramente habéis oído hablar de este plato y algunas lo habéis podido probar.
Para l@s que no lo han probado pero han oído hablar de el aquí os dejo la receta...

Ingredientes:

• 3-4 patatas grandes
• 400 gr de salchichas de pollo caseras
• 5 huevos 
• mozzarella rallada
• aceite de oliva
• sal, pimienta 
• perejil ( seco o fresco)

Elaboración: 

• Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy finas y las freimos en aceite de  oliva.
• En una plancha doramos las salchichas. 
• Cogemos una bandeja apta para horno y echamos las patatas fritas intentando cubrir toda la base de la bandeja. 
• Por encima, echamos las salchichas cortadas más pequeño y al final echamos los huevos en los huecos que hay con cuidado para no romper la yema.
• Salpimentamos.
• Horneamos a 200ºC  por unos 15-20 min. 
• Unos minutos antes sacamos la bandeja del horno y espolvoreamos mozarella por encima y dejamos 3 minutos más en el horno.
• Servir caliente con perejil picado por encima. 

Si vamos con prisas y no podemos pasar mucho tiempo en la cocina es el plato ideal , además queda muy rico. Las salchichas se pueden sustituir por otras que os gusten más o bacon o incluso lonchas de pechuga de pollo.

Espero que os haya gustado mi receta y os animéis a prepararla.

Ahora decidme, ¿que os parece esta receta?


Un fuerte abrazo ,