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El sushi es un plato de origen japonés basado en arroz que se acompaña en general con: ajonjolí, salmón o trucha dependiendo de los gustos y tiene que estar cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes como verduras, pescados o mariscos.
Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.
