viernes, 30 de enero de 2015

Berenjena rellena - Receta


Buenos días

¿Que tal estáis? Yo estoy esperando a que llegue el fin de semana jeje, ya queda poco.
La entrada de hoy es para enseñaros una receta de berenjena rellena de bacon y queso increíblemente deliciosa. Si te gustan las berenjenas continua leyendo porque esta es tu receta. 
Fácil, rápido y delicioso.


Berenjena rellena

Berenjena rellena

Ingredientes: 

- 1 cebolla mediana
- 240 gr de bacon ( si es en tiras mejor) 
- 2 berenjenas medianas 
- 150 gr de queso rallado o mejor mozzarella  ( yo tenia queso en lonchas que también sirve, pero que sea del que se derrite).
- Aceite, sal, pimienta negra el polvo.


Berenjena rellena

Elaboración:

- En una sartén echamos un chorro de aceite y ponemos a calentar.
- Cuando el aceite este caliente echamos la cebolla picadita (foto 1). 
- Mientras,cortamos el queso en tiras (si no tenemos queso rallado) ( foto2 ) y reservamos.
- Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo (foto 3) y las vaciamos dejando un centímetro del borde para luego cortar la pulpa en dados pequeños (foto 4).


Berenjena rellena- receta

- Cuando la cebolla se haya dorado un poco echamos el bacon y removemos (foto 1).
- Dejamos un par de minutos y echamos los daditos de berenjena (foto2).
- Removemos y dejamos un poco más al fuego hasta que la berenjena se ablande un poco y coja un color doradito.
- Condimentamos con sal y pimienta. 
- Quitamos del fuego y como podéis ver en la foto 3,4 rellenamos la berenjena y la colocamos en una fuente de horno previamente humedecida con un poco de aceite o con papel para hornear.
- Metemos al horno pre calentado a 240ºC por unos 30 min aproximadamente. 
- De vez en cuando podéis comprobar si la berenjena está blandita lo que significa que está lista. 


Berenjena rellena - receta

- Unos minutos antes sacamos del horno para espolvorear el queso rallado o, como en mi caso, colocar las tiras de queso encima de las berenjenas y volvemos a meter al horno solo para que se derrita el queso y sacamos
Et voilá!
Berenjena rellena - receta


Berenjena rellena - receta


Berenjena rellena - receta

Servir caliente y buen provecho. 

 ¿Que os parece esta receta? ¿Os gustan las berenjenas?¿De que forma os gusta cocinarlas más a menudo? Contádmelo, contádmelo todo en los comentarios. 

Esto ha sido todo por ahora , espero que os haya gustado mi propuesta y hasta la próxima un abrazo bien fuerte.

Chaooo





4 comentarios:

  1. Qué buenoooo!!!
    Me encantan las berenjenas rellenas :D jajaja yo suelo ponerle de relleno carne picada con cebollita y un poco de tomate frito, pero con bacon nunca las he probado!! Asiq me quedo con la copla y la próxima vez que las haga les añadiré bacon, tiene que estar riquísimo!!!
    Mil besitos xikii

    ResponderEliminar
  2. Antes sí hacía mucha berenjena al horno pero la verdad es que ya casi nada, por no decir nunca. Como no tengo el pedazo de horno de antes... ¡besos!

    ResponderEliminar
  3. Me encantan las berenjenas y me ha gustado muchísimo tu idea, porque es rapidita y sencilla pero debe estar deliciosa.¡Gracias por la receta!
    Muaks!

    ResponderEliminar

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